Lucky...................

I am feeling very happy....

ALASANDA VADALU

అలసందవడలు
కావలసినపదార్థాలు:
1.అలసందలు-2 cups
2.పచ్చిమిరపకాయలు -3
3.అల్లం -చిన్న ముక్క
4.జీలకర్ర -1 tsp
5.ఉప్పు -తగినంత
6.ఉల్లిపాయ -1
7.కరివేపాకు
8.కొత్తిమీర
9.నూనె
తయారుచేసే విధానం : 
1.అలసందలను మూడు  గంటలపాటు  నీళ్ళలో  నానబెట్టాలి.[see the tips ]
2.నానిన అలసందలు ,పచ్చిమిరపకాయలు ,అల్లం,జీలకర్ర ,  .ఉప్పు ,కరివేపాకు వేసి గ్రైండ్ చేసుకోవాలి .            
3.చిన్న చిన్న వడలు చేసి నూనెలో వేయించుకోవాలి .

tips :If you want to soak the dal quickly add lukewarm  water to it.it will be done  1 hr.

• Don't add water while grinding.
• for crisp vadas don't grind it into paste.

Murukulu

Ingredients:
1-cup Urad dal powder(see in tips)
4-cups Rice flour
1 tbsp butter
2 tbsp oil (to mix with dough)

1 tbsp  Ajwan

3 tbsp Sesame seeds

water(about 1/4 th cup) 

Oil to deep fry murukulu

salt to taste

chilli powder to taste

Tips:

*Dry roast the urad dal till it turns into light golden colour and make powder.

*use hot oil and warm water to mix the dough.

Method:

First mix all the dry ingadients,then add hot oil and mix well and then add warm water to the flour mixture to make a smooth dough. 

heat the oil on medium flame(flame should me medium at all the time)

*first check the dough consistency by frying small ball of dough..accordingly add water.

With murukulu maker make the murukulu and fry till they turn into light golden colour.

yummy murukulu are ready to eat.

Dhanvi

ఇది నా బంగారు తల్లి....